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Les amateurs de whiskies le surnomment déjà « le John Glaser français ». Il est vrai que Benjamin Kuentz, comme le fondateur de Compass Box, n’est pas un embouteilleur indépendant comme les autres. Il se présente d’ailleurs comme éditeur de whisky, un terme qui correspond parfaitement à sa démarche. Car ses whiskies français, il ne se contente pas de les sélectionner : il les écrit en fonction de ses inspirations et de ses rencontres. À l’instar (D’un) Verre Printanier, de Fin de Partie ou encore du Guip, ses trois premières créations, Aux Particules Vines est aussi né d’une rencontre. Celle de deux hommes naturellement mais aussi celle de deux mondes : le whisky et le vin. Aux Particules Vines est un single malt produit par la distillerie Rozelieures, qui a bénéficié d’un finish de six mois en ex-fûts de vin de Bourgogne, un Puligny-Montrachet, 1er cru du domaine Chartron. Très élégant comme tous les whiskies édités par la Maison Benjamin Kuentz, Aux Particules Vines séduit également par ses notes de fruits secs et confits escortées d’épices, d’une pointe de miel et d’un soupçon de fumée. C.F.

Maison Benjamin Kuentz Aux Particules Vines (50 cl, 46%) : env. 59 €

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